Baron Otard Extra 1795: Eine Hommage an französische Tradition

• Ein Stück Geschichte in jeder Flasche
• Die Handwerkskunst
• Die Reifung: Ein Spiel der Geduld
• Ein Cognac, der die Sinne verführt
• Der Genussmoment: Ein Meisterwerk, das pur zelebriert werden sollte
• Eine Empfehlung für Kenner und Sammler
• Alternative Cognacs
• Schlussfolgerung
• Zu guter Letzt

Liebe Cognac Freunde, heute möchte ich euch ein ganz besonderes Schmuckstück präsentieren, den Baron Otard Extra 1795. Die Welt des Cognacs bietet ja viele kostbare Schätze, aber nur wenige erzählen so eine faszinierende Geschichte wie der Baron Otard Extra 1795. Und genau diesen wunderbaren Cognac möchte ich euch nicht vorenthalten. Mit seinem zeitlosen Charakter ist er nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Zeugnis der jahrhundertealten Geschichte und Tradition der Cognac-Herstellung in Frankreich.

Ein Stück Geschichte in jeder Flasche

Beginnen wir erstmal mit der Geschichte. Diese ist selbstverständlich reich an Tradition und Stolz. Der Name „Baron Otard Extra 1795“ ist ein Hommage an das Gründungsjahr des renommierten Cognac-Hauses Otard, auch bekannt als Chateau de Cognac. Jean-Baptiste Otard, der Gründer, entkam in den turbulenten Jahren der Französischen Revolution nur knapp der Hinrichtung. Er verbrachte die Zeit danach im Exil in England, bevor er sein Leben der Kunst des Cognac widmete.

Die Gründung seines Hauses im Jahr 1795 markierte den Beginn einer außergewöhnlichen Erfolgsgeschichte bis zur heutigen Zeit. Die historische Festund aus dem 11. Jahrhundert liegt im Herzen der Cognac-Region. Das Anwesen war nicht nur zeuge der wechselvollen Geschichte Frankreichs, sondern spielte auch eine bedeutende Rolle während der Französischen Revolution. Das Chateau bot mit seinen dicken Steinmauern optimale Bedingungen für die Reifung des Cognacs. Die besondere Lage direkt am Fluss, sorgt für ein feuchtes Klima, das eine langsame Reifung und die Entfaltung eines einzigartigen Aromas ermöglicht. Die Keller des Chateau beherbergen seither einige der ältesten und wertvollsten Fässer des Hauses, die für den Baron Otard Extra 1795 verwendet werden.

Die Handwerkskunst

Ein wichtiger Aspekt des Baron Otard Extra 1795 ist die Verwendung erlesener Eaux-de-Vie, die vor allem aus der Grande Champagne stammen, der Premier Cru der Cognac-Region. Für alle die nicht wissen was Eaux-de-Vie bedeutet: das sind edle, meist farblose Obstbrände, die durch die Destillation von vergorenen Früchten oder anderen pflanzlichen Rohstoffen entstehen. Der Begriff Eaux-de-Vie stammt aus dem Französischen und bezeichnet hochprozentige Spirituosen, die oft als Grundlage für andere Destillate dienen, insbesondere Cognac.

Die Grande Champagne ist die prestigeträchtigste Anbauregion für Cognac und bekannt für ihre kalkhaltige Böden, die den Trauben eine besondere Raffinesse verleihen. Es ist diese geologische Besonderheit, die den Eaux-de-Vie aus der Grande Champagne eine total komplexe Struktur und Tiefe verleiht, die man direkt im fertigen Produkt schmecken kann.

Für die Herstellung des Baron Otard Extra 1795 werden ausschließlich Trauben der Sorte Ugni Blanc verwendet, die sich durch ihren hohen Säuregehalt auszeichnen. Die Destillation erfolgt in traditionellen, kleinen Kupferbrennblasen, die es dem Brennmeister ermöglichen, die feinen Aromen der Eaux-de-Vie zu bewahren. Nach der Destillation wird der Cognac in Eichenfässern gelagert, die ihm über Jahrzehnte hinweg seinen unverwechselbaren Charakter verleiht.

Die Reifung: Ein Spiel der Geduld

Ein Cognac, der die Sinne verführt

Der Baron Otard Extra 1795 bietet ein reichhaltiges und grandioses Geschmacksprofil, das vor allem Kenner und Genießer anspricht. Hier habe ich euch die wichtigsten Geschmackseindrücke dieses exklusiven Cognacs aufgeführt:

1. Fruchtige Noten: Gleich der erste Eindruck ist geprägt von intensiven Trockenfruchtaromen. Rosinen und Dörrpflaumen dominieren direkt und geben dem Cognac eine warme und fruchtige Basis.
2. Nussige Töne: Nach weiteren Schlucken kommen nussige Aromen hinzu, die mich an Mandeln und Walnüsse erinnern. Diese Noten sind fein und verleihen dem Cognac eine dezente Cremigkeit. Eine perfekte Balance zu den Fruchtnoten.
3. Holz und Würze: Aufgrund der langen Reifung in Eichenfässern bringt der Cognac natürlich auch holzige und würzige Nuancen mit sich. Hierbei treten Anklänge von Zedernholz, Zigarrenkiste und sanfte Vanille hervor. Eine dezente Würze die an Zimt und Muskat erinnert macht sich ebenfalls bemerkbar.
4. Zitrus und Orangenschale: Eine leichte frische erhält der Cognac durch Orangenschalen. Aber auch Zitrusnoten ergänzen diesen edlen Tropfen perfekt.
5. Florale Anklänge: Neben den dominanteren Aromen kommen aber auch dezente florale Nuancen durch, die dem Cognac eine feine und beinahe sinnliche Note verleihen. Diese leichten, blumigen Töne erinnern an getrocknete Blüten und runden das Bouquet voller Harmonie ab.
6. Honig und Trockenobst im Abgang: Das Finish des Cognacs ist langanhaltend und samtig. Hier zeigen sich Honig, gemahlene Nüsse und eine leichte Süße von Trockenobst. Der Abgang ist äußerst mild und weich, bleibt dabei aber trotzdem intensiv – ein Genuss, der den Gaumen verwöhnt und die Sinne umgarnt. Perfekter geht ein Abgang schon gar nicht mehr.

Insgesamt ist der Baron Otard Extra 1795 meiner Meinung nach ein Cognac, der durch seine Vielschichtigkeit besticht und den Genießer auf eine aromatische Reise mitnimmt. Die perfekte Balance aus Fruchtigkeit, Würze, Holztönen und floralen Akzenten macht ihn zu einem Meisterwerk, das pur oder bei Raumtemperatur am besten genossen wird. Wobei wir direkt zum nächsten Punkt kommen.

Der Genussmoment: Ein Meisterwerk, das pur zelebriert werden sollte

Der Baron Otard Extra 1795 ist ein rotgolden schimmernder edler Tropfen, dessen Genuss ich euch definitiv nur pur empfehle. Denn nur so kommt seine komplexe Struktur vollständig zum Vorschein. Am besten entfaltet er seine Aromen bei Zimmertemperatur, wenn er in einem klassischen Cognac-Glas serviert wird. Der Cognac will den Genießer nicht fordern, sondern mit seiner Eleganz und Raffinesse verwöhnen. Bitte nicht auf Eis oder zum mixen verwenden.

Eine Empfehlung für Kenner und Sammler

Alternative Cognacs, für jeden Geldbeutel

Hier habe ich noch einige alternative Cognacs, die in ihrer Qualität und ihrem Reifungsgrad dem Baron Otard Extra 1795 ähneln und ebenfalls komplexe Aromen sowie lange Reifung bieten. Diese Cognacs kommen aus hochrangigen Crus und bieten ein ebenso luxuriöses Trinkerlebnis.

• Hennessy Paradis
  • Herkunft: Hennessy, Cognac-Region
  • Beschreibung: Hennessy Paradis ist ein außergewöhnlicher Cognac, der aus über 100 sehr alten Eaux-de-Vie komponiert wird, einige davon reifen seit Jahrzehnten. Er bietet eine vielschichtige Aromen-Palette mit Noten von Jasmin, Trüffel, Früchten und Gewürzen.
  • Besonderheiten: Samtig und geschmeidig im Mundgefühl, langanhaltender Abgang. Er ist besonders für Kenner geeignet, die auf Tiefe und Eleganz Wert legen.
  • Preissegment: hoch
• Rémy Martin Louis XIII
  • Herkunft: Rémy Martin, Grande Champagne
  • Beschreibung: Dieser legendäre Cognac besteht ausschließlich aus Eaux-de-Vie der Grande Champagne und reift über mehrere Generationen hinweg. Er bietet ein komplexes Aromenspiel mit Noten von Honig, Trockenfrüchten, Leder und einem Hauch von floralen und würzigen Nuancen.
  • Besonderheiten: Sehr lange Reifung (50-100 Jahre). Der Louis XIII ist eine Ikone unter den Luxus-Cognacs und richtet sich an erfahrene Genießer.
  • Preissegment: hoch
• Camus Borderies XO
  • Herkunft: Camus, Borderies
  • Beschreibung: Der Borderies XO ist ein Cognac mit viel Charakter und zeigt die typischen Aromen der Borderies-Region, wie Veilchen und reife Früchte, kombiniert mit Eichenholz und Gewürznoten.
  • Besonderheiten: Borderies-Cognacs zeichnen sich durch ihre Blütennoten und Weichheit aus. Der Camus Borderies XO ist ideal für Genießer, die auf florale und fruchtige Aromen Wert legen.
  • Preissegment: mittel

Falls du eine erschwinglichere Alternative zum Baron Otard Extra 1795 suchst, gibt es ebenfalls exzellente Cognacs, die zwar günstiger sind, jedoch immer noch eine gute Qualität und angenehme Komplexität bieten. Hier sind meine zwei Empfehlungen:

• Courvoisier VSOP
  • Beschreibung: Der Courvoisier VSOP (Very Superior Old Pale) bietet ein ausgewogenes Aroma mit Noten von Vanille, getrockneten Früchten und einem Hauch von Toast. Diese Eaux-de-Vie sind im Durchschnitt zwischen 4 und 10 Jahren gereift und stammen hauptsächlich aus den Crus Grande und Petite Champagne sowie Fins Bois.
  • Geschmack: Rund und mild, mit einer dezenten Würze und einer leichten Holznote. Ideal für Einsteiger und für diejenigen, die einen qualitativ hochwertigen Cognac zu einem moderaten Preis suchen.
  • Besonderheiten: Der Courvoisier VSOP eignet sich sowohl pur als auch für Cocktails und bietet ein angenehmes Geschmackserlebnis für Genießer.
  • Preissegment: niedrig
• Rémy Martin 1738 Accord Royal
  • Beschreibung: Dieser Cognac liegt preislich im mittleren Segment und bietet eine besondere Qualität. Der Rémy Martin 1738 Accord Royal ist bekannt für seine weichen und runden Aromen. Er ist benannt nach dem Jahr 1738, als Rémy Martin die königliche Erlaubnis erhielt, Weinberge für die Cognac-Produktion zu pflanzen. Der Cognac ist ein Blend aus Grande und Petite Champagne und reift in Eichenfässern.
  • Geschmack: Noten von Buttertoffee, Schokolade, reifen Früchten und Gewürzen. Der 1738 Accord Royal ist sanft und reichhaltig im Abgang.
  • Besonderheiten: Dieser Cognac ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die nach einer komplexen, aber zugänglichen und preislich attraktiven Option suchen.
  • Preissegment: niedrig
  • Übrigens: Über den Rémy Martin 1738 Accord Royal habe ich bereits einen extra Beitrag geschrieben. Hier kannst du ihn lesen.

Schlussfolgerung

Ich finde der Baron Otard Extra 1795 vereint alles, was einen außergewöhnlichen Cognac ausmacht. Von seiner tief verwurzelten Geschichte, über die erlesene Eaux-de-Vie, bis hin zu den komplexen Aromen, die jeden Schluck zu einem Erlebnis machen. Für alle jene unter euch, die sich auf eine Reise durch die Geschichte und Kultur des Cognacs begeben wollen, ist dieser Tropfen eine perfekte Wahl und ein unvergessliches Meisterwerk. Wer diesen Cognac wählt, entscheidet sich für ein Stück Geschichte – und für einen Genuss, der lange nachhallt. Falls ihr den Baron Otard Extra 1795 selber mal probieren möchtet, könnt ihr ihn bequem bei dasgibtesnureinmal.de kaufen

Zu guter Letzt

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Prost, Euer Enzo